Caril de legumes - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • 200 g cenoura
  • 400 g beringela
  • 400 g curgete
  • 100 g pimento verde
  • 100 g pimento vermelho
  • 100 g alho-francês
  • 2 c. chá de sal
  • 500 g água
  • 30 g azeite
  • 400 g cebola
  • 4 dentes de alho
  • 80 g tomate em pedaços
  • 15 g coentros
  • 30 g coco ralado
  • 70 g vinho branco
  • 400 g leite de coco
  • 1 c. sopa de caril
  • 1 c. chá de açúcar
  • 1 c. chá de açafrão-da-índia
  • 1 c. chá de cominhos
  • 1 c. chá de manjericão seco
  • 1 c. chá de erva-doce
  • 4 vagens de cardamomo

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