Schokoladetarte | Himbeer | Ginger - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 500 g Wasser
• 50 g frische Ingwerwurzel
• 200 g Gelierzucker 2:1
• 500 g frische Himbeeren
• 60 g Wasser
• 60 g Zucker
• 1 Päckchen gemahlene Gelatine
• 3 EL Himbeergeist
• 180 g Weizenmehl, glatt
• 100 g Butter
• 50 g Staubzucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zitronenschale, gerieben
• 3 Eidotter
• 30 g Vanillezucker
• 5 EL Milch
• 140 g Butter
• 350 g Schlagobers
• 20 g Butter
• 1 EL Orangenschale, gerieben
• 150 g Milchschokolade
• 150 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
• 12 Himbeeren, gefroren
• 24 frische Himbeeren
• Staubzucker