Pato recheado acompanhado de puré de castanhas e maçã - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe p

Ingredients

• 20 g sobras de pão
• 150 g chalotas
• 30 g azeite
• 85 g presunto
• 200 g salsichas frescas
• 80 g fígados de aves
• 1 ovo
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 20 g conhaque
• 1 c. chá de caldo de carne caseiro
• 1 pato
• 2000 g água
• 200 g cebola
• 150 g pimento vermelho
• 400 g tomate em pedaços
• 1 c. sopa de tomilho
• 1 c. sopa de cebolinho
• 100 g vinho branco
• 150 g pimento verde
• 30 g manteiga
• 300 g maçã reineta
• 1 c. chá de erva-doce
• 30 g açúcar amarelo
• 300 g castanhas descongeladas