Ternera al vapor con verduras y panecillos de parmesano - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe

Ingredients

• 1 cucharadita de mantequilla
• 40 g de queso parmesano
• 30 g de mantequilla
• 150 g de harina de trigo
• 100 g de leche
• 3 huevos
• 2 pellizcos de sal
• 2 pellizcos de nuez moscada molida
• 2 - 3 dientes de ajo
• 20 g de aceite de oliva
• 200 g de cebolla
• 800 g de redondo de ternera
• 1 cucharada de mostaza
• 2 - 4 pellizcos de sal
• 3 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
• 200 g de vino tinto
• 300 g de agua
• ½ pastilla de caldo de verduras
• 1 cucharadita de romero seco
• 300 g de patata
• 300 g de ramilletes de brócoli
• 30 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de vinagre balsámico