Pasta with creamy Twister potato sauce | Romagnoli F.lli Spa

Pasta with creamy Twister potato sauce | Romagnoli F.lli Spa

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Tra le principali realtà italiane attive nella lavorazione e commercializzazione di prodotti ortofrutticoli, in particolare patate.

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Ingredients

  • 320 g of short pasta (mezze maniche, rigatoni or fusilli)
  • 200 g of èVita Residue-Free Twister variety potatoes
  • 1 shallot
  • 500 ml of vegetable stock
  • 50 g of grated Parmigiano Reggiano cheese
  • Extra virgin olive oil to taste
  • Salt and pepper to taste
  • Nutmeg to taste
  • Fresh rosemary (optional, for an aromatic touch)

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