Vindaloo de cordero - India - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 2 - 3 chiles secos
• 3 ñoras
• 1 cucharada de garam masala
• 1 cucharadita de semillas de amapola
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 1 trozo de jengibre fresco
• 6 dientes de ajo
• 50 g de vinagre
• 800 g de carne de cordero en trozos, sin nervios
• 70 g aceite de girasol
• 400 g de cebolla
• 50 g de tomate concentrado
• 1 cucharadita de pulpa de tamarindo
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 400 g de agua