Curry madrás de cordero con papadams (India) - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 100 g de garbanzos secos
• 100 g de harina de trigo
• 10 g aceite de girasol
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de semillas de sésamo
• 1 pellizco de comino molido
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 pellizcos de sal
• 100 g de agua
• 1000 g de carne de cordero deshuesada para guisar
• 40 g aceite de girasol
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 10 g de jengibre fresco
• 2 dientes de ajo
• 100 g de cebolla
• 4 cucharadas zumo de limón
• 2 cucharadas de curry en polvo de Madrás
• 50 g de tomate concentrado
• 300 g de caldo de carne
• 300 - 500 g de aceite para freír