Burritos con pollo San Fernando - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 50 g de cacahuetes tostados o fritos sin sal
• ½ cucharadita de comino en grano
• 2 - 3 granos de pimienta negra
• 1 de clavo entero
• 200 g de tomate maduro
• 120 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 chile chipotle en conserva
• 1 cucharadita de condimento mexicano para fajitas y tacos
• 50 g de aceite
• 1 pastilla de caldo de ave
• 400 g de filete de pechuga de pollo sin piel
• 200 g de aguacate
• 1 chorrito de zumo de lima
• ½ tomate pera
• 2 - 3 ramitas cilantro fresco
• 20 - 30 g de cebolla
• 3 - 4 gotas de tabasco
• 1 pellizco de sal
• 150 - 200 g de queso cheddar rallado
• 8 tortillas de trigo
• 60 - 80 g de crème fraîche