Biscotti di pan di zenzero

Name: Biscotti di pan di zenzero
Ingredients: 500 gr di farina; 250 gr di farina segale; 300 gr di miele; 200 gr di zucchero; 1 uovo; 2 tuorli; 200 gr burro; 1 bustina di lievito; Spezie quanto basta (cannella, limone, pepe nero, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata, vaniglia); Gelatina in fogli; 1 albume; 200 gr di zucchero a velo; ½ cucchiaio di succo di limone; Colorante naturale per dolci

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Mix the flours, sugar, spices and yeast together and then add the honey, eggs and butter. Work the dough.Cover and leave to rest for 24 hours in the

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Biscotti di pan di zenzero
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Cooking tools:

Kitchen scale
Rolling pin
Cookie cutter
Piping bag
Pastry brush
Cooling rack
Oven
Refrigerator
Mixing bowl
Baking sheet
Measuring spoon
Whisk
Plastic wrap
Chef's knife
Cutting board
Spatula

Ingredients

500 gr di farina
250 gr di farina segale
300 gr di miele
200 gr di zucchero
1 uovo
2 tuorli
200 gr burro
1 bustina di lievito
Spezie quanto basta (cannella, limone, pepe nero, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata, vaniglia)
Gelatina in fogli
1 albume
200 gr di zucchero a velo
½ cucchiaio di succo di limone
Colorante naturale per dolci