Cajun Seafood Gumbo Recipe

Ingredients

• {'name': 'vegetable oil', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'yellow onion', 'quantity': 1, 'unit': 'large, diced'}
• {'name': 'green bell pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'large, diced'}
• {'name': 'celery', 'quantity': 2, 'unit': 'stalks, diced'}
• {'name': 'garlic', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves, minced'}
• {'name': 'andouille sausage', 'quantity': 12, 'unit': 'oz, sliced'}
• {'name': 'seafood stock', 'quantity': 6, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'diced tomatoes', 'quantity': 1, 'unit': '14.5 oz can'}
• {'name': 'okra', 'quantity': 2, 'unit': 'cups, sliced'}
• {'name': 'Cajun seasoning', 'quantity': 1.5, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'bay leaves', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'fresh shrimp', 'quantity': 1, 'unit': 'lb, peeled and deveined'}
• {'name': 'lump crab meat', 'quantity': 1, 'unit': 'lb'}
• {'name': 'fresh parsley', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp, chopped'}
• {'name': 'green onions', 'quantity': 3, 'unit': 'stalks, sliced'}
• {'name': 'cooked white rice', 'quantity': 4, 'unit': 'cups (for serving)'}