Gratin d'aubergine au parmesan - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 3 aubergines
• 50 g d'huile d'olive
• 80 g de parmesan
• 1 gousse d'ail
• 3 œufs
• 50 g de crème fraîche
• 150 g de lait
• 3 pincées de sel
• 3 pincées de poivre moulu
• 1 c. à café d'herbes de Provence
• 3 tomates olivette