Gratin d'aubergines et de tomates - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 600 g d'aubergines
• 12 pincées de sel
• 35 g de parmesan
• 200 g d'oignons
• 2 gousses d'ail
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 800 g de tomates
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 4 brins de feuilles de thym frais
• 1 branche de romarin frais
• du sel
• du poivre moulu
• 2 boules de mozzarella