Authentic Ramen Noodle Soup Recipe

Ingredients

• {'name': 'Vegetable oil', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Garlic cloves, minced', 'quantity': 4, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Fresh ginger, minced', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Soy sauce', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Miso paste', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Chicken or vegetable broth', 'quantity': 8, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Dried shiitake mushrooms', 'quantity': 5, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Ramen noodles', 'quantity': 200, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Baby spinach', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Bamboo shoots, drained', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Green onions, sliced', 'quantity': 4, 'unit': 'stalks'}
• {'name': 'Soft-boiled eggs', 'quantity': 4, 'unit': 'eggs'}
• {'name': 'Narutomaki (fish cake), optional', 'quantity': 8, 'unit': 'slices'}
• {'name': 'Sesame seeds', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Nori sheets, cut into strips', 'quantity': 1, 'unit': 'sheet'}