Gedämpfter Lachs mit Kaffee-Hollandaise - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • 500 g Wasser
  • 500 g Blumenkohlröschen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 4 Stücke Lachsfilets, frisch, ohne Haut
  • 250 g Butter
  • 50 g Kaffee, aufgebrüht
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 Eigelb
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch

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