Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1 pincée de quatre-épices
• 1 râble de lapin
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 pincée de cumin en poudre
• 3 brins de thym frais
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• du sel
• du poivre moulu
• 350 g de viande de lapin, en morceaux
• 150 g de poitrine de porc
• 180 g de foies
• 40 g d'échalotes
• 1 œuf
• 40 g d'armagnac
• 70 g de figues sèches
• 70 g d'abricots secs
• 40 g de pistaches, décortiquées et non salées
• 1 c. à café rase de sel
• ½ c. à café de poivre moulu
• 1 morceau de barde de lard