Old England Ham Chowder Recipe

Ingredients

• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'yellow onion, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'celery stalks, diced', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'carrot, peeled and diced', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}
• {'name': 'potatoes, peeled and cubed', 'quantity': 3, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'chicken stock', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'whole milk', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'heavy cream', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'cooked ham, diced', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'fresh thyme, chopped', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'bay leaf', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'fresh parsley, chopped (for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0, 'unit': 'to taste'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0, 'unit': 'to taste'}