Arroz con pollo - River Bend Medical Associates

Ingredients

• 1 libra de pollo (sin piel y sin hueso)
• 1 litro de agua
• 3 calabacines medianos (o 3 tazas)
• 3 zanahorias medianas (o 3 tazas)
• 3 tomates roma (o 3 tazas)
• 1 taza de arroz integral crudo
• 1 cucharadita de ajo en polvo o Mrs. Dash
• 1 hoja de laurel y hoja de menta
• 3 chiles serranos o jalapeños (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal