Recette les brioches à la cannelle - Café Suédois - Fooding ®
Une recette de Fanny Tornberg, chef du Café Suédois à Paris. Recipe Pour une dizaine de brioches, prep time: 75 minutes.
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Ingredients
- 30 g de levure fraîche de boulanger (à défaut, un sachet de levure séchée de boulanger)
- Une pincée de sel
- 3/4 dl de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de cardamome moulue
- 60 g de beurre doux
- 2,5 dl de lait
- 6-7 dl de farine de blé
- 1/2 dl de sucre en poudre
- 1/2 dl de cannelle
- 30 g de beurre mou
- 1 œuf battu
- Sucre perle
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