Kräftige Hühnersuppe mit Bröselknödeln - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1 - 2 Stängel frische Petersilie
• 75 g Butter
• 130 g Milch
• 75 g Semmelbrösel
• 45 g Semmelwürfel
• 1 Ei
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 Prise Muskat, gemahlen
• 2200 g Wasser
• 500 - 550 g Hühneroberkeulen, ohne Haut, mit Knochen
• 400 g Suppengemüse
• 70 g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Zucker
• 10 g Butter
• 10 g frischer Ingwer
• 2 Prisen Nelkenpulver
• ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
• ¼ TL Kurkuma, gemahlen
• 2 Stängel frischer Thymian
• 1 - 2 getrocknete Lorbeerblätter
• 3 Wacholderbeeren
• 2 Kardamomkapseln
• ½ Bund Schnittlauch, frisch
• ½ - 1 TL Salz
• ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht