Risotto de quinoa con calabaza asada - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 250 g de quinoa en grano
• 500 g de pulpa de calabaza
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
• 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 ramitas de romero fresco
• 3 ramitas de tomillo fresco
• 60 g de queso parmesano
• 150 g de cebolla
• 80 g de mantequilla
• 550 g de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
• 80 g de nata líquida
• 2 ramitas de albahaca fresca