Vietnamesische Nudelsuppe - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • ½ Porreestange
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Möhren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Ingwer, frisch
  • 200 g Knollensellerie
  • 1 TL Pfefferkörner, schwarz
  • 2 Sternanis
  • ½ Zimtstange
  • 2 EL Rapsöl
  • 1800 g Wasser
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Ketjap Manis
  • 1 Limette
  • 120 g Reisnudeln
  • 150 g Tofu, fest
  • Pfeffer
  • 100 g Mungobohnensprossen, frisch
  • ½ Bund Minze
  • ½ Bund Koriander
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Chilischote

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