Recette de Kina-Salal chaud ! – Esquimalt Vermouth & Apéritifs

Recette de Kina-Salal chaud ! – Esquimalt Vermouth & Apéritifs

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Notre Kina-Salal est l’ingrédient idéal pour préparer un vin chaud d’hiver classique ! Cette recette vient de Ryan Broekhuizen Jr. de Little Jumbo à Victoria, en Colombie-Britannique.

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Ingredients

  • 1 bottle (750 mL) Kina-Rouge or Kina-Salal / Esquimalt
  • 1 bottle (750 mL) Red Wine / Joue Red Field Blend - Averill Creek
  • 3 Cinnamon sticks
  • 1/4 Tsp Ground Cinnamon
  • 1 Tsp Nutmeg
  • 7 Cardamom pods - crushed
  • 7 Cloves
  • 1 Tsp Whole Black Pepper
  • 2 Star Anise
  • Half of a Bay leaf
  • 150ml (216g) Honey
  • 50g (1/4 cup) sugar
  • 1 whole orange peel
  • Juice from peeled orange
  • 1 whole lemon peel
  • 1/4 cup fresh ginger - sliced
  • 1 cup whole blueberries

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