Curry de garbanzos y verduras - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 40 g de aceite de coco
• 100 g de cebolla
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 pellizco de azafrán molido
• 1 pellizco de jengibre molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 120 g de tomate
• 250 g calabacín
• 200 g de pimiento rojo
• 150 g ramilletes de brócoli
• 200 g de leche de coco
• 270 g de garbanzos cocidos (en conserva)
• 50 g de espinacas baby frescas
• 1 cucharadita de sal
• cilantro fresco