Irish Guinness Rarebit Recipe

Ingredients

• {'name': 'Irish cheddar cheese', 'quantity': 225, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Guinness stout', 'quantity': 120, 'unit': 'ml'}
• {'name': 'Unsalted butter', 'quantity': 30, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'All-purpose flour', 'quantity': 20, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Dijon mustard', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Worcestershire sauce', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Egg yolk', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'Sliced bread (rustic or sourdough)', 'quantity': 4, 'unit': 'slices'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'pinch'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'pinch'}
• {'name': 'Chopped fresh chives (optional garnish)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}