Caramelized Milk Ice Cream – Nieve de Pasta » Sweet Cannela

Ingredients

• 4 cups whole milk (For this recipe I prefer to use organic)
• 1 cup sugar
• ¼ teaspoon baking soda
• ½ teaspoon vanilla extract
• ⅛ teaspoon salt
• 1¾ cup whole milk
• 1¼ cup heavy cream
• 1 cinnamon stick
• ½ teaspoon salt
• 4 tazas leche entera (Para esta receta prefiero usar orgánica)
• 1 taza azúcar
• ¼ cucharadita bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita extracto de vainilla
• ⅛ cucharadita sal
• 1¾ taza leche entera
• 1¼ taza crema para batir
• 1 rama de canela
• ½ cucharadita sal