Bar farci à l'oseille - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 250 g de filets de poisson blanc
  • 1 blanc d'œuf
  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
  • 1 bar entier, vidé et nettoyé
  • 90 g d'oseille
  • 60 g échalotes
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 200 g de vin blanc sec
  • 100 g d'eau
  • 700 g de carottes
  • 60 g de purée d'amande

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