Ciabatta bread - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Ciabatta bread. Bread and pastries, Room temperature, Vegan cuisine
Ingredients
- Patissiere flour 0.15 kg
- Plain flour 0.1 kg
- Sourdough 0.05 kg
- Water 0.2 l
- Table salt 5.0 g
- Malted brown flour 0.003 kg
- Yeast 5.0 g
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