Indian Lentil Sandwich Spread Recipe

Ingredients

• {'name': 'Red lentils (masoor dal)', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Water', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Cumin seeds', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Garlic, minced', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Ginger, finely grated', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Turmeric powder', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Coriander powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Red chili powder', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Lemon juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Fresh cilantro, finely chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}