Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platfor

Ingredients

• 30 g de extracto de buey
• 35 g de mostaza de Dijon
• 2 cucharaditas de tomillo seco
• 2 dientes de ajo
• 3 - 4 ramitas perejil fresco
• 3 - 4 ramitas de albahaca fresca
• 3 - 4 ramitas cilantro fresco
• 1 - 2 tiras de piel de limón
• 20 g zumo de limón
• 50 g de mantequilla
• 50 g de aceite de oliva
• 1 pollo entero
• 2 manzanas
• 250 g de cebolla
• 120 g de mermelada de arándanos
• 100 g de vino blanco
• 1 cucharadita salsa inglesa (salsa Worcestershire)
• 400 g de caldo de carne
• 2 pellizcos de pimienta negra molida
• 300 - 500 g de patatas
• 200 - 250 g de chalotas