Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda - Cookidoo® – the official Thermomix

Ingredients

• 60 g de ciruela pasa sin hueso
• 75 g de pasas sin semillas
• 800 g de lombarda
• 500 g de vino tinto
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 4 de clavos enteros
• 250 g de cebolla
• 300 g jamón cocido
• 100 g de beicon
• 40 g de mostaza
• 150 g de pepinillos en vinagre
• 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
• 60 g de cebolla
• 100 g de champiñones
• 20 g de mantequilla
• 180 g verduras variadas
• 30 g de mostaza
• 30 g de tomate concentrado
• 50 g de agua
• 250 g de vino tinto
• 1 pastilla de caldo de carne
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 6 cucharadas aceite de girasol
• 10 filetes de ternera
• 30 g de harina de trigo
• 100 g de nata