Frikadellen mit Pilz-Rahm-Sauce und Kürbis-Kartoffelstampf - Cookidoo® – the official Thermomix® rec

Ingredients

• 680 g Wasser
• 400 g Kartoffeln
• 600 g Butternuss-Kürbis
• 2 Zwiebeln
• 600 g Hackfleisch, gemischt
• 1 Ei
• 1 Brötchen, altbacken
• 2 ¼ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 geh. TL Paprika edelsüß
• 1 geh. TL Senf
• ½ Bund Petersilie
• 20 g Öl
• 250 g braune Champignons
• 200 g Pfifferlinge
• 200 g Schmand
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
• 15 g Sojasauce
• 1 TL Zitronensaft
• 15 g Speisestärke
• 100 g Milch
• 40 g Butter
• 3 Prisen Muskat