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Ingredients

• ¾ cup dry couscous
• ⅓ cup dried cranberries
• 1 cup boiling water
• ½ cup low-fat Italian salad dressing
• 1 cucumber , peeled, seeded and diced (about 1 cup)
• 2 green onions , sliced
• ¾ cup peas (fresh, frozen, or canned, drained and rinsed) (see Notes )
• ¼ cup chopped toasted pecans (or other nuts)
• ¾ de taza de cuscús seco
• ⅓ de taza de arándanos rojos secos
• 1 taza de agua hirviendo
• ½ taza de aderezo italiano para ensalada , bajo en grasa
• 1 pepino pelado, sin semillas y cortado en forma de cubito (aproximadamente 1 taza)
• 2 cebollas verdes , en rodajas
• ¾ de taza de chícharos (frescos, congelados, o enlatados, escurridos y enjuagados) (vea las Notas )
• ¼ de taza de nueces pecanas (pecans) tostadas y picadas (u otro tipo de nuez)