Mediterranean Vegie Fritters Recipe

Ingredients

• {'name': 'zucchini', 'quantity': 2, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'carrot', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}
• {'name': 'red bell pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'red onion', 'quantity': 1, 'unit': 'small'}
• {'name': 'fresh parsley', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'fresh dill', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'garlic cloves', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'feta cheese, crumbled', 'quantity': 100, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'eggs', 'quantity': 2, 'unit': 'large'}
• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 60, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'panko breadcrumbs', 'quantity': 50, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'paprika', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}