Recette ramen au poulet fermier - Ramen Ya - Fooding ®

Ingredients

• Pour le bouillon :
• 1 poulet fermier
• 1 oignon
• 1 poireau vert
• 1 gingembre
• 1 carotte
• 1 tête d'ail
• 20 g de kombu
• 20 g de katsuobushi
• Pour la sauce soja, l’huile d’ail et le topping :
• 200 g de sauce soja
• 2 g de Kombu
• 2 g de katsuobushi
• 5 g de sucre
• 2 g de sel
• 250 ml d’huile de tournesol
• 3 gousses d’ail
• 140 g de nouilles