Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe plat

Ingredients

• 1500 g Hähnchen-Oberschenkel, mit Haut
• 60 g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Öl
• 2 TL Zitronenschale, gerieben
• 10 g Zitronensaft, frisch gepresst
• 2 TL Zimt
• 4 Zweige Thymian
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 220 g Zwiebeln
• 250 g Knollensellerie
• 2 EL Tomatenmark
• 50 g Öl
• 100 g Pastinaken
• 100 g Porree
• 100 g Möhren
• 2 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
• 1 EL Oregano
• 1 TL Koriander
• 1 TL Salz
• 100 g Weißwein
• 200 g Geflügelfond
• 20 g Anislikör, z.B. Pastis