Ole Crock Pot Chicken Recipe

Ingredients

• {'name': 'boneless, skinless chicken breasts', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'diced tomatoes', 'quantity': 14.5, 'unit': 'oz can'}
• {'name': 'tomato sauce', 'quantity': 8, 'unit': 'oz can'}
• {'name': 'red bell pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'large (chopped)'}
• {'name': 'green bell pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'large (chopped)'}
• {'name': 'yellow onion', 'quantity': 1, 'unit': 'large (chopped)'}
• {'name': 'minced garlic', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'chili powder', 'quantity': 2, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'chicken broth', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 1, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'cornstarch', 'quantity': 1, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'cold water', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'fresh cilantro', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp (chopped, for garnish)'}
• {'name': 'lime wedges', 'quantity': 1, 'unit': 'whole (optional, for serving)'}