Knuspriger koreanischer Tofu - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 100 g Mandeldrink
• 80 g Speisestärke
• 50 g Mehl
• 1 TL Knoblauch, gemahlen
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 5 Knoblauchzehen
• 10 g Ingwer, frisch
• 60 g brauner Zucker
• 60 g Reisessig
• 60 g Agavendicksaft
• 30 - 50 g Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 30 g Ketchup
• 20 g Sesamöl
• 20 g dunkle Sojasauce
• 1200 g Wasser
• 1 ½ TL Salz
• 300 g Langkornreis
• 350 g Brokkoliröschen
• Salz
• Öl
• 400 g Tofu, fest
• Sesam
• 2 Frühlingszwiebeln