Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe plat

Ingredients

• 150 g d'eau
• 80 g de beurre
• 1 c. à café de sel
• 15 g de sucre en poudre
• 120 g de farine de blé
• 3 œufs
• 150 g de farine de blé
• 75 g de beurre
• 10 g de sucre en poudre
• 50 g d'eau
• 1 pincée de sel
• 50 g de sucre en poudre
• le zeste d'½ citron jaune non traité
• 1 gousse de vanille
• 250 g de crème liquide 35% m.g.
• 250 g de mascarpone
• ½ ananas frais
• 1 mangue