Aioli Style Potatoes Recipe

Ingredients

• {'name': 'baby potatoes', 'quantity': 500, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'garlic cloves', 'quantity': 2, 'unit': 'large'}
• {'name': 'mayonnaise', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'lemon juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Dijon mustard', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'chopped fresh parsley (optional for garnish)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}