Italian Style Roasted Potatoes Recipe

Ingredients

• {'name': 'Yukon Gold potatoes', 'quantity': 2, 'unit': 'pounds'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Fresh rosemary', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Garlic cloves', 'quantity': 3, 'unit': 'whole'}
• {'name': 'Grated Parmesan cheese', 'quantity': 1, 'unit': 'quarter cup'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ground black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Crushed red pepper flakes (optional)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Chopped parsley (optional, for garnish)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}