Cheesy Chicken Enchilada Casserole Recipe

Ingredients

• {'name': 'Cooked chicken (shredded)', 'quantity': 3, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Enchilada sauce (red)', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Corn tortillas', 'quantity': 12, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Shredded cheddar cheese', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Shredded Monterey Jack cheese', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Diced green chilies (optional)', 'quantity': 1, 'unit': 'can'}
• {'name': 'Cumin powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Chili powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Garlic powder', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Fresh cilantro (chopped, for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Sour cream (optional, for serving)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}