Tumbet (gratin de légumes à la majorquine) - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 400 g de pommes de terre à chair ferme
• 300 g d'aubergines
• 300 g de courgettes
• 80 g d'huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• 2 pincées de poivre, moulu
• 1 bouquet de persil frais
• 2 gousses d'ail
• 300 g de poivrons rouges
• 20 g d'huile d'olive
• 500 g de tomates
• ½ c. à café de sel