Tacos au quinoa et aux haricots noirs du chef Jess — Cookery

Name: Tacos au quinoa et aux haricots noirs du chef Jess — Cookery
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon moyen, finement haché; 3 gousses d'ail, hachées; 2 1/4 cuillères à café de piment en poudre; 2 1/4 cuillères à café de cumin moulu; 2 1/4 cuillères à café de paprika doux ou fumé; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 1/2 tasse de quinoa, rincé et bien égoutté; 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes; 2 boîtes (540 ml chacune) de haricots noirs, rincés et égouttés; 2 citrons verts, jus; Sel; Poivre; Pour servir : 2 à 4 petites tortillas à la farine par personne*, avocat tranché, salsa maïs-mangue, crème sure

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Pour pimenter votre Janvier un peu, essayez cette recette de Chef Jess pour Quinoa Black Bean Tacos. Un repas simple et sans viande.

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Ingredients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, finement haché
3 gousses d'ail, hachées
2 1/4 cuillères à café de piment en poudre
2 1/4 cuillères à café de cumin moulu
2 1/4 cuillères à café de paprika doux ou fumé
3 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 1/2 tasse de quinoa, rincé et bien égoutté
3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
2 boîtes (540 ml chacune) de haricots noirs, rincés et égouttés
2 citrons verts, jus
Sel
Poivre
Pour servir : 2 à 4 petites tortillas à la farine par personne*, avocat tranché, salsa maïs-mangue, crème sure