Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platfo

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Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl - Delicious seafood and vibrant beetroot in a creamy Thermomix® dish, perfect for special occasions. Try it now!

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Ingredients

  • 15 g frischer Meerrettich
  • 60 g Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 3 EL Schnittlauch
  • 4 Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 Schalotten
  • 40 g Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Rote Bete, roh
  • 200 g Risottoreis
  • 50 g trockener Weißwein
  • 400 g Geflügelbrühe
  • 150 g Rote-Bete-Saft
  • 40 g Mascarpone

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