Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • 800 g di braciole di maiale
  • 4 - 8 pizzichi di sale
  • 4 - 8 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 2 rametti di rosmarino fresco
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiaini olio extravergine di oliva
  • 70 g cioccolato fondente (70% di cacao)
  • 10 g di aceto balsamico
  • 25 g di acqua
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 pere Conference
  • 1 - 2 pizzichi sale

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