Chicken Americana with Wisconsin Bleu Cheese Recipe

Ingredients

• {'name': 'Boneless, skinless chicken breasts', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Bacon', 'quantity': 6, 'unit': 'slices'}
• {'name': 'Unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Yellow onion, thinly sliced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Heavy cream', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Wisconsin bleu cheese, crumbled', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Fresh parsley, chopped (optional, for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}