Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 2 c. à café de fleur de sel
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 800 g de rôti de porc, dans le filet
• 60 g d'échalotes
• 30 g de beurre
• 500 g de champignons de Paris frais
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de poivre moulu
• 70 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 70 g d'oignon
• 30 g de moutarde à l'ancienne
• 25 g d'huile d'olive
• 500 g d'eau
• 300 g de carottes
• 200 g de pommes de terre
• 400 g de fenouil
• 8 tranches fines de bacon fumé
• 8 tranches d'emmental
• 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 2 c. à café de moutarde