Banana Coconut Bread Pudding with Rum Sauce Recipe

Ingredients

• {'name': 'Day-old bread (preferably brioche or challah)', 'quantity': 6, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Bananas', 'quantity': 3, 'unit': ''}
• {'name': 'Coconut milk', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Whole milk', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Heavy cream', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Eggs', 'quantity': 4, 'unit': ''}
• {'name': 'Granulated sugar', 'quantity': 0.75, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Vanilla extract', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Ground cinnamon', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Shredded sweetened coconut', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Butter (for greasing the pan)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Dark rum', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Brown sugar', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Heavy cream (for sauce)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}