Praliné swiss roll - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Praliné swiss roll. Dessert, Cold
Recipe Saint is a recipe index: we list the ingredients so you can search, save and plan. The full method, times and servings are on the publisher's page at www.gastronomiavasca.net.
Ingredients
- Génoise sponge cake 0.35 ud
- Basic syrup 0.013 l
- Cream 0.39 l
- Sugar 0.03 kg
- Confectioner´s custard 0.06 kg
- Almond praline 0.075 kg
- Frutgel (cold gelatine) 0.01 kg
- Icing sugar 0.005 kg
- Basic English cream 0.055 l
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