Jerked Chicken-Tacos mit Ananas-Rotkohl-Salat und Koriander-Minz-Sauce - Cookidoo® – the official Th

Ingredients

• 150 g Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Ingwer, frisch
• 1 Chilischote, rot, getrocknet
• 1 TL Thymian, getrocknet
• ¼ TL Nelken, gemahlen
• ½ TL Piment, gemahlen
• ½ TL Zimt
• 1 TL Paprika de la Vera
• ¼ TL Muskat
• 1 Limette
• 2 TL Salz
• 2 TL brauner Zucker
• 2 EL Öl
• 1000 g Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut
• 30 g Koriander
• 10 g Minze
• 20 g Petersilie
• 150 g Crème légère
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 200 g Rotkohl
• 200 g Ananas, frisch
• 20 g Öl
• 20 g Himbeeressig
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 12 Taco Shells